50 deliciosas comidas que puedes preparar con pepperoni

Precaliente el horno a 400F / 200C. Ponga la salsa para pizza en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a una taza, aproximadamente 20 minutos. No omita este paso o el plato estará aguado.

Mientras la salsa se reduce, recorta las pechugas de pollo y corta cada una en forma transversal para hacer dos piezas del mismo tamaño. Coloque los trozos de pollo uno a la vez dentro de una bolsa de plástico pesada y use un mazo de carne (o algo pesado) para machacar el pollo hasta que esté lo más delgado posible sin que se desmenuce. (No se preocupe si algunos trozos se rompen un poco). Mezcle el orégano griego y el ajo en polvo en un tazón pequeño y luego espolvoree ambos lados de cada trozo de pollo con la mezcla.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en la sartén antiadherente más grande que tenga (es posible que tenga que hacer esto en 2 lotes si su sartén no es lo suficientemente grande). Agregue los trozos de pollo y cocine 1-2 minutos en cada lado, lo suficiente para dorar el pollo pero no lo suficiente para cocinarlo.

Elija la cazuela de vidrio más pequeña que tenga que se ajuste a todas las piezas de pollo dorado y coloque el pollo en el plato en una sola capa. Corte la mozzarella en rodajas y corte las rodajas según sea necesario para hacer suficientes trozos para cubrir la parte superior de cada trozo de pollo.

A estas alturas, la salsa debería estar bien reducida, así que esparce la salsa sobre cada pechuga de pollo. (Úselo todo). Cubra cada pieza con rodajas de mozzarella y pepperoni, cubriendo la parte superior de cada pieza de pollo tanto como pueda.

Hornee sin tapar unos 25-30 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse y el pepperoni esté ligeramente crujiente. (Algunos trozos de pepperoni cortarán el pollo, trate de no obsesionarse con eso como lo hice yo). Sirva caliente.